Sodium benzoate, công thức hóa học là C6H5COONa, dạng muối của acid benzoic, có dạng bột trắng, không mùi, có tính tan mạnh trong nước, là một trong số chất được dùng như chất phụ gia thực phẩm.
Sodium benzoate là một chất bảo quản bởi Với khả năng tàn phá nấm mốc với vi khuẩn, thường sử dụng làm chất bảo quản trong các chiếc bánh kẹo, mứt, nước hoa quả, nước ngọt có gas, các chiếc nước xốt, súp giết mổ, ngũ cốc, thành phầm từ giết thịt gia súc, gia cầm, thủy sản, nước chấm, sữa lên men, cà phê… Ngòai ra còn với dùng thuộc kem đánh răng, hóa mỹ phẩm, dược phẩm
Theo qui ước đặc tính gây độc của tổ chức quản lý độc chất quốc tế, Sodium benzoate được xếp vào nhóm không gây ung thư, nhưng mà thuộc nhóm " một số người muốn tránh", do nó Với thể gây dị ứng với đối tượng Với cơ địa "nhạy cảm được cty hóa chất" (tương tự bột ngọt, đường lactose, sulphite…)
- Chất Sodium benzoate chẳng phải là chất gây ung thư, có độc tính rẻ - ít nhất là cách trung tâm thực nghiệm trên súc vật.
- Theo tiêu chuẩn hiện hành, vẫn với mua sắm trong thực phẩm với liều lượng từ 50 mg – 2.000 mg/kg thành phầm ( Bộ Y tế đã công bố với dùng trên 15 lọai sản phẩm). lúc mua sắm sodium benzoate cần để ý thiếu sót của chất này là làm giảm màu nhan sắc cùng độ ngon tác phẩm.
- Chất Sodium benzoate (hoặcAcid benzoic) không tính dạng điều chế tổng hợp, được thiết kế hiện diện tự dưng thuộc thực vật cùng trái cây; độ phơi nhiễm với liều gây độc rất thấp (So được 1 số chất bảo quản khác).
ngoài ra lọai thực phẩm nào muốn trang bị chất này nhằm mục tiêu bảo quản, bắt bắt buộc lên tiếng thành phần, liều lượng và bắt buộc được ngành tác dụng với phép. Theo quan điểm cá nhân, sử dụng tác phẩm có chất bảo quản chất nầy không Với gì đáng hỏang sợ ! trong lãnh vực chế biến thực phẩm, việc cho chất bảo quản Sodium benzoate (kể cả hóa chất bảo quản khác) vào lọai thức ăn nóng (cháo, bún, mì, phở…) là ko thiết yếu với phản chức năng (giảm chi phí trị cảm quan đối với món ăn); riêng rẽ "cháo dinh dưỡng" dành với trẻ em lại càng ko bắt buộc, bởi vì Địa điểm là đối tượng dễ nhạy cảm được hóa chất ./.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét